“南宁有了“中央厨房” 单位集体用餐可预订”

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南宁云-南宁晚报(记者梁静通讯员严晖陈瑜)全市企事业单位纷纷复工复产，集体用餐诉求明显增加。 为了防范集体聚餐带来的风险，南宁市市场监督管理局整合领域资源，成立了“南宁市城市集中供餐服务联盟”，为企事业单位提供集体供餐保障服务。

服务对象主要包括全市范围内集体讨饭的行政事业单位、社会团体及公司单位等，包括各定点医院、疫情防控指挥部、民生保障部门、疫情期间各封闭式管理小区的家庭或居民。 其中，以小区为单位进行预约送餐，疫情结束后自行解除服务。

用餐公司员工通过“食安八桂”公众号“省心费-城市集中用餐服务联盟”自助点餐，公司指定食堂管理员汇总点餐数量，通过平台提前一天点餐，点餐时间到当天14点，选择最近的中央厨房预约，预约

为了避免感染人与人的接触，送餐部门统一配送到订单部门楼下，订单部门派专家自行提交。 预约品种和结算方法按照平台相关规则自行选择。

根据《广西壮族自治区重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理办法(试行)》的规定，具有集体膳食配送资格，经考核合格的公司可以进入集体膳食配送服务平台提供配餐服务。 参加“南宁市城市集中供餐服务联盟”的首家餐饮服务公司包括广西个人厨师餐饮管理有限企业、南宁豪励食品科技有限企业、广西南宁创美生活供应链管理有限企业、广西共创示范餐饮管理咨询有限责任企业。

为了保障“中央厨房”集中供应食品的安全，下一步南宁市市场监督局将继续加强疫情期间集体膳食配送服务公司的监督，随机抽取公司购买食品原料、食品添加剂和食品同一产品的新闻，并在公司各重要加工操作期间设置视频监控设施，存在于生产环节。

(作者:梁静严晊陈瑜)