“严防“药黄花”流入市场上餐桌！南宁市市场监管局开展专项检查”

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执法人员现场检查黄花菜通讯员韦合拍

南宁云-南宁晚报(记者陆增安实习生张威通讯员韦合覃雪梅)黄花菜又名忘忧草，是市民菜篮子常见的食材，但超限量采用硫磺熏制的“药黄花”，不食用会引起人体不适和急性中毒。 3月19日，南宁市市场监管局经开分局执法人员对本辖区大型超市销售的黄花菜质量状况展开专项检查，严防“药黄花”流入市场。 当天，该分局执法人员共检查了6批，均未发现样品硫化物指标超标。

当天，该分局出动执法人员26人，在南城商场、北京华联、业主乐等超市检查现场销售的黄花菜。 据调查，上述超市销售的黄花菜外形笔直，颜色自然，执法人员嘴里后没有感觉到硫磺熏制后产生的酸味。 为了确保检测的可靠性，执法人员对上述6批黄花菜进行了硫化物项目的快速检测，结果未发现样品硫化物指标超标。 进一步，该分局将继续推进此项检测，将检测对象扩大到农贸市场、食堂、粉店等食品经营单位，确保人民群众“舌尖安全”。

执法人员表示，鲜黄花菜保质期短，一般只有一两天，通过日晒解决，其保质期一般为两三个月，但硫熏制黄花菜的保质期在一年以上。 为了延长保管期限，一些非法商人将超过限度地采用硫磺熏烟“陈货”。 这个超限量使用硫磺熏制的“药黄花”，如果不食用，会有急性中毒的表现。 例如头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等，严重时会毒害肝、肾，引起急性中毒。

如何鉴别黄花菜？ [/s2/]

执法人员表示，按照国家标准，黄花菜按色泽、气味、形状和肉质几个项目，通常分为一级、二级、三级。 一级黄花菜颜色浅黄或金黄色，条色均匀，有光泽。 有黄花菜特有的香味，没有霉味和其他异味。 无虫蚀、霉菌、变质。 肉质肥厚，每公斤燥花不超过2300株。 二级黄花菜颜色为金黄色或褐色，条色均匀，有光泽，青菜根数在2%以下。 有黄花菜特有的香味，没有霉味和其他异味。 无虫蚀霉菌、杂质，肉质较厚，每公里燥花不超过2500株。 三级黄花菜颜色为褐色，青菜根数不超过4%。 没有霉味和其他气味；没有虫蛀霉菌和杂质。 肉质较厚，每公斤燥花不超过3150株。

执法人员警告说黄花菜经过从鲜菜到干菜的制作过程，其色泽应该越来越深。 如果干燥黄花菜“色泽诱人”，外表浅黄、浅白，都不正常，大多是违禁化学药粉超标，请勿购买或食用。

(作者:张威韦合覃雪梅)