“棒！南宁不少餐馆多举措引诱市民合理花费，大部分每个人平均能做到文明用

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注意了菜太多要取消剩余食物的带回

南宁的许多餐馆让市民花费合理，大部分人平均可以吃文明的饭菜

在餐厅内的重要位置张贴文明饮食推广口号，向顾客收取合理费用

“阿姨，你好。 这边五个人点了五个菜。 其中几道菜分量很足。 你在考虑取消一个菜吗？ “好的，那么请取消最后一道菜。 ”昨天，记者在兴宁区“三街两巷”内的新八桂油茶店，店内坐满了前来就餐的客人，餐厅工作人员正在为顾客合理调配菜品的分量，杜绝浪费，营造文明的就餐氛围。

访问:市民文明的饮食没有浪费

昨天，南宁市商务局和南宁餐饮领域协会向全市餐饮公司、广大客户发出文明餐桌行动倡议书，建立全国文明城市，开展文明餐桌提升行动，倡导“文明用餐，合理收费”。 对此，记者走访了南宁市各餐厅、食堂，了解顾客是否有食物浪费过多的情况，以及是否采取了那些措施防止餐厅浪费。

中午，记者一行两人来到桂&。 在二坛酸菜鱼“三街两巷”的店内，扫码点餐，菜单内显示的酸菜鱼提供2人份、4人份、6人份的料理服务，料理的分量一目了然。 旁边的工作人员暗示给两个人吃饭时，点两份加菜类和两份就可以诉求了。 如果吃不够的话，可以选择追加订单，吃不完的话可以提供饭盒打包服务。 记者观察到，在店内就餐的市民可以使用筷子，在工作人员的引诱下合理花钱，将剩下的食物带回去，以免浪费。

随后，记者来到新八桂油茶店，吃饭高峰期，许多食客在这里喝茶交谈。 工作人员根据用餐的人点菜。 油茶的分量很大，通常食客只需要搭配一些小菜就可以了。 对于超过分量的菜，工作人员会注意是否取消。 虽然客户很大，但是可以在节约的前提下满足顾客对品种多样性的诉求，促使顾客也合作文明就餐。

措施:餐厅多渠道为客户节约合理成本

提倡采用公匙公筷

当天下午，记者在会展航洋城的巴蓝9泰国餐厅，看到各显眼的地方打出“文明饮食杜绝浪费”等提醒口号，引诱顾客理性消费。 “我们通过近一个月的数据统计，筹措工作日和节日的食材储备，不让食材充斥和浪费。 ’南宁市蓝9泰国料理航洋城店店长覃先生说，假日食材储备是工作日的两倍。 厨房提前一天点适量食材，准确把握，以免造成大量浪费。 另外，餐厅每桌都设有筷子，对于顾客吃不完的菜，结账时工作人员会主动询问是否需要打包服务。

与普通餐厅相比，食堂如何控制顾客的合理饮食？ 壹号海鲜的店长马先生说，自助餐厅的模特是在客人的现场订购单厨师的现场制作，客人往往会得到员工善意的注意。 另外，餐厅在8月份也进行了调整，将菜品的分量进一步细分，让顾客更直观地看到菜品的分量，根据个人诉求合理点餐。 就像招牌菜芝士龙虾一样，周四当天有47位客人预约了吃饭。 餐厅根据这道菜38%的订单率，准备约20只龙虾来估算分量。

创造文明饮食良好气氛的倡议书

为了贯彻习总书记为坚决制止饮食浪费行为做出的重要指示精神，建立全国文明城市，开展文明餐桌提升行动，倡导“文明就餐，合理收费”，昨天，南宁市商务局和南宁餐饮领域协会向全市餐饮公司、广大客户发出了文明餐桌行动倡议书。

构建节约型饮食，制止饮食浪费行为，积极开展节约文明建设，在餐厅显着位置和餐桌上展示“节俭养德、文明饮食”、“光盘行动”等文明提示卡。 引诱广大客户树立科学饮食新理念，营造“节约光荣、浪费羞耻”的良好氛围。

将饮食浪费纳入饮食生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾。 外卖的饭菜可以减少过度包装，餐具可以回收利用。 坚决抵制吃野生动物等成本的恶习。

开展“光盘行动”，提醒客户根据用餐人数合理下单，合理收费，不要浪费，提供环保包装服务。 合理调配菜品分量，在菜单上标注菜品主要材料的净含量，提供大、中、小菜品服务，在节约的前提下满足客户对品种多样性的诉求。

制定筷子服务规范，提供筷子勺子，在餐厅显着位置刊登“用筷子文明吃饭”的公益广告。 警告客人“开车不喝酒，喝酒不开车”。

自觉承担社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范。 规范经营行为，明码标价，商品价格真实，诚实守信，维护客户合法权益。

(记者陈亮/文宋延康/图实习生彭子欣)

(作者:陈亮宋延康彭子欣)