“广西发布秋季开学学校食品安全提示：生熟要分开 豆浆要煮透”

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据南宁云-南宁信息网报道，(记者唐秋艳)目前正值秋季开学季节，广西各类学校陆续开学，众多师生回归校园学习生活，预防和控制食物中毒等突发事件的发生，保障广大师生的饮食安全。

在开展学校食堂和供餐机构运营前的全面检查方面，自治区市场监管局提示，要首先检查员工的健康状况。 全面检查加工场所的环境卫生和设施设备的运行情况，全面检查设备和餐具的保养、清洗、消毒的库存食品原料、食品添加剂和食品的同一产品是否有过期、霉菌、变质、味道变化等的原料进货检查、索证登记、加工操作规范、食品留样、色标管理

关于禁止在学校食堂加工、供应食品的事项，自治区市场监管局提示，严禁使用非食用物质加工制造食品，严禁再次加工销售回收的食品。 严禁加工制造四季豆、发芽土豆、野生菌、野蘑菇、来历不明的蔬菜等高风险食品。 为避免误食食盐，禁止购买、储存、采用亚硝酸盐(含亚硝酸钠、亚硝酸钾)的中小学、幼儿园食堂严禁供应冷臭凉菜鲜食类食品、购买熟食肉制品、非预包装糕点类食品。

在学校食堂加工保存食品，在观察一些事项方面，自治区市场监管局提示食品加工用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。 需要冷藏和冷冻的食品购买后，应尽快存放在冷藏(冷冻)设施中，尽快隔离或独立包装，加工生熟分离，严格防止食品原料、半成品和成品之间交叉污染，食品加热烹饪的过程要认真加热、烹饪 烹饪的食物请勿在室温下放置2小时以上。 加工豆浆使其沸腾，沸腾后用文火维持5分钟以上沸腾，防止假沸。

另外，关于校外食品费观察的一些事项，自治区市场监管局表示，疫情防控期间，校园周边食品经营者要严格落实控制措施和食品安全主体责任，加强场所清洗消毒和人员健康监测 需要在校外吃饭、网上订餐、购买零食的，必须选择明亮的照明证(相关证件在比较有效期内)食品经营机构的费用，购买没有证件的店和街角摊点费用不够的点心，要看标签标识 注意包装是否齐全、有无鼓包(包、胖听)、有无颜色变化、有无异味等现象，不廉价购买“五毛食品”，不购买“三无”食品。

(作者:唐秋艳)