“院士“科技菜”种进大别山（科技视点·科技扶贫 我们在行动④）”

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国家特色蔬菜产业技术体系首席科学家邹学院士(左二)在岳西县响肠镇新洟村调查了辣椒苗的情况。 资料图像

系统专家进行茭白选种。 资料图像

“脱贫的程度看大楼，人均收入看银行，幸福指数看脸！ ”这是安徽省最早的脱贫摘帽县之一岳西县流传的歌谣。 种植蔬菜后富裕起来的农民，把新盖的大楼亲切地称为“蔬菜别墅”“茭白楼”。

大别山是安徽省贫困人口最多、分布面积最大、扶贫任务最重的地区，岳西县位于大别山腹地。 近年来，国家大宗蔬菜、西甜瓜、特色蔬菜产业技术体系的专家们将大别山区作为产业扶贫的重点区域，长期深入蔬菜生产第一线开展产业扶贫。 山区多个乡镇的蔬菜产业从无到有，从小到大，从弱到强，从强到优，成为当地农民增收致富的支柱产业。

小山村的脱贫故事:生态烹饪“物种”致富之路

“张老师，瓜菜出苗了。 苗的情况怎么样？ ”。 早上，岳西县响肠镇新洟村的农民技术员胡刘国向“场外指导”——国家西甜瓜产业技术体系试验所站长、安徽省蔬菜产业技术体系首席专家张其安研究员发了照片。

“出苗晚一点，低温、水分不足，必须采取保温和浇水措施……”不久，张其安恢复了详细的技术指导。

刘国看着重点。 “种植蔬菜的任何环节都不能有错误。 如果不每天问问专家的话，我的心就会不安。”

人勤奋，春天早。 被青山包围的新洟村，农田地头一片繁忙，不远的地方有一座隐藏在山水之间的两层小楼。 “在我们新洟村，看不到老房子了！ ’曾经的建段立卡贫困家胡发文自豪地说。 “以前种植水稻，一亩地最大产值一千元。 目前种植甜瓜和辣椒，一亩平均产值达到一万元。 我家也从年收入1，200元变成了现在的4万元以上。”

由于地处山区，新洟村人均只有3分，全村600户，建设费贫困户258户。 现在大山深处的新洟村成为远近闻名的富裕村。 山村的巨大变化，来自哪里？

村民们还记得去年山村来了一位大专家。 国家大宗蔬菜产业技术体系首席科学家杜永臣、合肥综合试验所站长方凌等来到新洟村调查。 “综合考察土壤、气候等因素，新洟村适合快速发展蔬菜产业。 最重要的是蔬菜产值高，周期短，适合贫困地区作为主导产业快速发展。 ”。 方凌回忆说。

虽然出现了消除贫困的“药方”，但是村民们还是有些犹豫。 “我们连水稻都不会种，能种蔬菜吗？ “种菜是一项技术工作。 据说也有无法顺利进行，损失了很多钱的村子”……。

科学技术扶贫，真的要扶贫。 专家们携手教导，从整地、催芽、播种、育苗、定植到肥水管理，一步步为自己树立了榜样。 不仅教授技术，还输送品种，选择肥料，提供“一站式服务”。 每个月，方凌和同事们要从合肥市跑到新洟村几次，专门派遣技术骨干驻村指导。 作为种菜高手，胡刘国出类拔萃，是另一位农民技术人员和积分培养对象，在合肥综合试验所免费接受了半年的培训。

“说到我们的主要品种甜瓜，我们选择了国家甜瓜系统培育的小果型西瓜，很受顾客欢迎。 栽培方法也是先进的藤蔓栽培——施肥要用年糕施肥，浇水要滴灌……”胡刘国说，这样制成的瓜产量高，质量好，一直供不应求。

科学技术扶贫不仅仅是生产方法的变化更重要的是建立现代化的生产组织方法 在系统专家的帮助下，王世率先成立了山水画间种养专业合作社。 合作社迁移土地600多亩，实现标准化种植、规模化经营，吸引村147户建筑工地贫困人群通过用工、土地流转等方式脱贫。

科学技术“配方”将农民最需要的品种和技术输送至农田地头

科学技术“点绿暴发户”，变化的不仅仅是一个新洟村。 国家大宗蔬菜、西瓜、特色蔬菜产业技术体系依托合肥综合试验所，结合安徽省蔬菜产业技术体系，对接基础农业技术宣传体系，将山区蔬菜产业快速发展最需要的瓜菜品种和技术送到农田头，为农民致富。

“茭白种子长了品种就会退化，茭白，形状越来越不美，产量只有以前的一半，价格也卖不出去。 ”岳西县姚河乡民意茭白专业合作社社长陈宗义对几年前的艰难记忆犹新。

关键时刻，科学技术起着支持作用。 对比高山茭白产业问题和诉求，系统专家们积极开展研究和服务:筛选4个系列茭白品种，建立茭白种苗繁育基地335.5亩。 推广饼肥、生物有机肥代替鸡粪绿色防控、建立统一防控技术示范基地推进企业品牌统一、包装统一，规范采用“大别山”商标等标识，助力茭白产业质量快速发展。

“让我印象特别深刻的是，那年6~8月，茭白采摘季节，地头很热，但是俞飞老师和专家们多次来过，在田里一天，就帮助了我们选择的茭白种子。 ”陈宗义说。

在专家们的指导下，合作社使用高质量种苗，在生产方法上进一步转化为绿色、有机，采用生物有机肥、灯光诱杀害虫、茭田养鸭除草等，“大别山”茭白的名头越来越大。

“现在我们茭白亩产量两三百斤，产值五千—八千元，农民只种三四亩茭白，年收入都有几万元。 ”。 陈宗义表示，合作社发展迅速，使150多户贫困家庭脱贫增收。 生病贫困的马石村农民积累了德语后高兴地做了增收帐。 “每年种植五六亩茭白，农闲时期在合作社工作，年收入加起来五万元，我们也盖了‘茭白楼’。 ”。

“高山生态蔬菜的健康迅速发展，离不开科学技术的支持。 ”。 岳县农业农村局副局长张继民介绍，近年来，国家和省蔬菜系统的专家们从指导基地建设、提供新成果、帮助企业品牌建设、指导共同体构建、加强培训宣传等方面帮助岳西扶贫攻坚。 据统计，国家大宗蔬菜、西甜瓜、特色蔬菜三大产业技术体系近年来帮助5万农户通过快速发展蔬菜产业实现了脱贫。

集中“国家队”的力量，破解产业快速发展的瓶颈

科学技术扶贫，不仅要处理渔业，也要不断处理产业快速发展中出现的新问题。

“茭白质量提高了。 我们还想发错峰，进一步提高利润。 冰箱怎么建设？” “现在的茭白是初加工，但我想延长产业链，‘榨干茭白’。 这条生产线应该怎么做呢？ ”。

为了满足产业的需求，系统的专家们正在反复研究。 “不同蔬菜品种的保鲜条件不同，所需冷藏温度也不同”专家们开始了实验，探索最适合茭白保鲜的冷藏温度，指导岳西县建设3000立方米以上的茭白冷藏保鲜库。

“有些问题光靠我们自己的研究是无法解决的，但幸运的是得到了人类专家的支持。 比如冷藏问题，我的专业是育种和栽培，但是系统是按照产业链建设的，有专门从事冷藏、深加工行业科研的专家，大家一起合作解决难题。 ”。 张其安说。

系统专家们的眼球更为长期。 生物有机肥如何使土壤活力更旺盛？ 全家育苗风险大，集约化育苗如何突破技术难关？ 山区的蔬菜一年四季能供应吗？ 张安氏说，这些是产业快速发展中的共性问题，体系特点是集中全国科研力量共同攻关，切实处理产业诉求，使科技真正为生产服务，切实发挥科技在扶贫攻坚、乡村振兴中的支撑作用

这几年，为了帮助大别山地区蔬菜产业的快速发展，国家大宗蔬菜、西甜瓜、特色蔬菜产业技术体系的专家们付出了很多心血。 每年，这些系统的首席科学家、岗位科学家和试验所站长们，都会定期来山区调查指导，为基地提供瓜菜品种和技术，为产业的快速发展制定计划。 山区许多农民自豪地说:“我们在山谷里，院士科学家经常来哦。”

“现在一年的大部分时间都在农村。 晚上11点多，还有农民提出的小问题。 虽然很辛苦，但是可以发挥专业的信息让农民摆脱贫困，致富。 我们特别有成就感。 ”方凌说。

人民日报(年03月16日19版)记者冯华

(作者:冯华)