“世界牛奶日：我国乳制品花费结构和产品结构应怎么优化？”

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中央广播电台6月1日(记者车丽)据中央广播电视总局中国之声《信息晚高峰》报道，6月1日是第21个世界牛奶日，随着国民健康意识的提高，人们对乳制品利益的认识大大加强。 我国是乳业大国，但我国居民奶制品摄入量依然很低，人均饮水量仍不到世界人均消费量的1/3。 中国乳制品工业协会1日发布的《中国乳商指数调查数据报告》显示，中国20%以上的儿童科学不吃乳制品。 乳制品的成本结构和产品结构应该如何优化？

目前，中国人均乳制品消费量从20年前的不到6公斤上升到36公斤，在北上广等一线城市生活的人均吃奶量达到50公斤。 尽管如此，我国的人均平均消费量仍然不到世界人均平均消费量的1/3，也不到亚洲人均消费量的1/2，远远低于《中国居民膳食指南》指导每天300克的摄入量。 国家卫健委食品安全标准和监测判断司副司长张志强表示，乳制品中含有丰富的营养物质，因此是高质量蛋白质的首要摄入源，乳制品中的钙最容易被吸收利用，对骨质疏松有很好的防治作用。 国家卫健委发布的《中国居民膳食指南》建议居民每天喝300毫升的液态奶，以及含有等量营养物质的其他乳制品，4~5岁学龄前儿童可以多吃。 ”。

国民对营养健康食品的投诉空极大。 中国农业大学教授、中国工程院院士任发政表示，奶是理想的蛋白质供给食物，蛋白质消化率达90%以上，也是膳食中钙的最佳来源。 每天一斤奶可以提供每天钙诉求量的75%。 但我国乳制品产品结构单一，同质化严重，以液态奶费用为主。

“大量流行病学研究表明，乳在人体健康方面起着重要作用。 包括减肥、降血压、抗动脉粥样硬化、缓解骨质疏松、抗肿瘤、抗氧化等。 我们应该进一步优化乳制品的产品结构，开发功能乳制品，为进一步提高我国人均牛奶消费量，增加奶酪等高附加值产品的比例，将“吃奶”转化为“吃奶”，提高我国居民的健康水平，提高我国的 ”。 任政说。

《中国奶商指数调查数据报告》显示，年中国奶商指数为62.7点，比2019年的60.7点有所提高，其中吃奶行为有较大改善。 受新冠肺炎疫情影响，公众关注均衡营养提高免疫力，96%以上的公众认为乳制品提高免疫力作用较大，近50%的公众增加乳制品摄入种类，每天充分吃奶。 中国乳制品工业协会副理事长杨国超表示，乳制品已被越来越多的人纳入日常饮食中，带来了昂贵的刚性增长。 “疫病促进公众健康意识的提高，乳制品功能化、多元化是趋势，提高牛奶中乳铁蛋白等成分营养价值和免疫力的功能得到更广泛的认可。 另外，更多的父母将奶酪等多种乳制品列入孩子的日常营养清单，将推动领域的快速发展，鼓励公司加强研发、创新，越来越多的推出多功能、多功能产品。 ”。