“广西创建营养健康食堂 告诉你如何吃更健康更有营养”

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营养健康食堂以多种形式推广合理饮食等健康知识记者叶祯摄

南宁云-南宁晚报(记者叶祯)民以食为天。 那么，怎么吃更健康更有营养呢？ 昨天上午，广西营养学会到区医院检查广西营养健康食堂示范制作项目。 在这里，通过营养配餐和健康干预优化饮食结构，推广健康生活习惯，膳食者的营养健康素养大幅提高，对健康营养配餐有了进一步的认识。

2019年，自治区卫健委组织广西营养学会，对自治区人民医院、广西医科大一附属院、自治区卫健委幼儿园开展了营养健康食堂示范创办。 示范编制部门还主导了《广西医疗机构营养食堂建设规范》地方标准的制定，预计将于今年年底公布。

昨天，记者在区医院一楼的营养健康食堂，食堂利用餐盘纸、海报、板报、电子led面板等多种形式推广合理膳食、均衡营养和膳食制等健康知识，定期交流，营造营养健康氛围。 然后，推行“每人一套餐具、每人一套(套)餐、每人一套(套)饮、独立餐”的饮食行为理念，以降低疾病传播风险，达到建立食品安全营养健康食堂的目的。 食堂还设置了健康指标(身高、体重、体脂)的自测点，让吃饭的人很快就知道自己的营养状况。

据介绍，医院通过引入“五常”管理模式(即员工常组织、每日常维修、环境常清洁、事物常规范、人人常自律)，使食堂管理科学化、规范化和可视化，进一步保障食品安全。 食堂面貌焕然一新，从仓库到厨房、餐厅都很干净，用餐人员的营养健康素养也大大提高，对健康营养配餐有了更进一步的认识。

自治区卫健委党组成员马宁表示，营养健康食堂的建立活动是广西落实国民营养计划和合理膳食行动，推进健康广西建设的具体措施。 在这次创办活动中，广西卫健委以三个专业机构为切入点，首先进行试点，通过点带面突破，总结经验，宣传经验，全面开展全区营养健康食堂和营养健康餐厅建设，传达合理膳食新理念，“三减”餐饮新风尚 此外，国家卫健委也组织制定了营养健康食堂和营养健康餐厅建设指导文件，希望广西先期中试活动能为国家指导文件的制定提供参考。

(作者:叶祯)