“中国人的“肉篮子”越来越丰富”

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新华社9月12日电(记者张榙怡、贾云鹏、张力元)藤椒风味的火腿、裹瓜条的火腿、低脂猪肉松……更多新鲜新潮的肉制品“上线”，让中国民众有了越来越多肉类的费用选择。

第十八届中国国际肉类工业展览会近日在山东青岛举行。 来参展的青岛市民王凯文说:“数千家国内外公司的肉制品在这里‘集结’，作为‘吃’，我可以大开眼界。”

在展览会上，厨师正在切帕尔马的火腿。 新华社李紫恒摄

中国有着肉类生产和消费的悠久历史，自古流传。 用几十年前的票定量买肉，到现在的“想吃就吃”，中国人从追求肉类的“量满足”过渡到了“质的提高”和“样丰富”。

肉类消费市场的巨大潜力是多家商家“自我升级”的原动力。 吉林华正农牧业开发股份有限公司市场总监迎来高峰:“我们目前正在养殖端加大投资，加强全产业链布局，通过新产品开发和猪肉产品的精细加工、深加工增强竞争力。”

中国本来就有“猪粮安于天下”的说法。 为了保障肉类供应，中国出台了许多稳产保证政策，引诱生猪生产能力持续恢复。

根据中国肉类协会日前公布的中国肉类产业快速发展情况，“能繁母猪存栏量自去年10月起连续增长，猪存栏量连续回升，今年上半年猪存栏量较去年同期减少缩小”。

农业部畜牧兽医局副局长孔亮说，猪的生产恢复进度比预期的好。 “7月份可以繁殖的母猪存栏比上个月增加了4%，连续10个月增加。 猪饲养栏比上个月增加4.4%，连续6个月增加。 母猪存栏和生猪存栏分别于去年同期6月和7月转正，这是生猪生产能力恢复的两个重要拐点。 ”。

为了使“肉篮”更加丰富，截至目前，中国已批准从38个国家(地区)的公司进口猪、牛、羊等7种肉类产品。 海关总署进出口食品安全局副局长于文军表示，“2019年中国进口肉类总量为617.82万吨，今年前8个月进口达到658万吨。”

在青岛参加展会的法国驻华使馆农业事务副参赞薄思敏表示，“中法之间肉类贸易合作潜力巨大，这次展会为法国企业更好地了解中国顾客的口味和习性提供了机会，更准确地满足中国顾客的诉求。

为了确保肉制品的安全，中国海关总署与出口国(地区)的信息表达协商，采取中国食品公司远程食品检测等一系列措施，不造成污染冷链环节的风险。

“我们加强源头管制，累计抽查30个国家(地区)的肉类、水产品、乳制品、冷冻水果公司76家，保障进口冷链食品的安全。 ”于文军说。