“【央广时评】必需守住校园食品安全底线”

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的腐败，碗里有虫子，洗好的蔬菜放置地点不规范……近日，云南威信的一些学生家长反映平桥校区食堂让学生吃发霉变质的蔬菜和肉类，引起了社会的广泛关注。 威信县人民政府信息办公室13日通报调查进展时表示，目前停止食堂承包人经营工作，威信一中接管学校食堂和学生宿舍，该县教体局局长主动辞职，其他相关负责人在调查后依法承担相应责任。

“民以食为天”，食品安全问题受到全社会的广泛关注和重视，校园安全问题更为重要。 如果把变质的食材变成学生的皿中国菜，这样的学校怎么让父母和社会安心呢？ 从哪里说起学生的健康成长？

云南威信一中食堂出现变质食材引起舆论沸腾，被认为是该校食堂承包人不规范行为造成的不良影响，但实际暴露的是校园食品安全监管方面还有短板。

食堂承包人真的像网络谣言一样，有利益输送的可能性吗？ 食品的购买、加工等是否存在不合法的现象？ 学校是否对承包人的各项责任注明了审查措施？ 当地教育、监管等部门缺乏监管力度吗？ 一连串的问题都等待解答。

“舌尖校园的安全”牵动着亿万父母的心。 2019年4月1日，教育部、国家市场监督管理总局和国家卫健委联合制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式施行。 根据该规定，中小学幼儿园应当建立集中送餐陪读制度，每顿饭都要由学校相关负责人和学生一起送餐，做好陪读记录，有条件的中小学幼儿园应当建立家长陪读制度。

为了保障校园食品安全，可以让学校负责人更广泛、准确地实行饮食限制。 实时做好各项记录，及时发现和解决出现的问题，加大对校园食品安全的监管力度，为校园食品安全增添“安全阀”。

保障校园食品安全必须建立许多长效管理机制，将监管覆盖在各个环节，消除安全隐患。 食品安全不是小事，校园食品安全的基础更是无法突破。 (中央人民广播电台评论家王子袴)