“洋芋“失宠”脱贫户马银成家的餐桌之变”

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“是米饭啊！ ’马秀梅放声说道，丈夫马银成迅速撤走桌子上的扁桃、松子、杏仁等坚果，拿两盆青椒炒菜，一盘白馒头、糖馒头，拿热茶，准备午饭。

宁夏西海固地区，素有“瘦甲天下”之称，其中“西”字指固原市西吉县。 今年37岁的马银成住在西吉县白崖乡哈里发川村。 对马银成一家来说，现在的餐桌上有各种各样的食物，过去很奢侈。

山大沟深，十年九旱，过去，恶劣的自然条件严重限制了哈里发河村农业的快速发展，耐寒、耐干、耐瘠薄的土豆是村子里为数不多的作物之一。 对于这种西海固大众习性被称为“芋”的作物，村民们有着特殊而复杂的感情。 在水利建设落后、农业技术尚不发达的时代，红薯是村民们填饱肚子的主要粮食，也是他们眼中的“救命蛋”。

“那个时候，村子里家家户户的笼子里都没有什么吃的，只能变着花样吃芋头。 蒸芋头馄饨，炒芋头，煮芋头蛋……”马银成说，长了他也烦了，但是吃蔬菜不容易，肉就不用说了，是过年只能吃一次的东西。

马银一家有蒸芋头这种经常做的菜。 将带皮的红薯从中间切下，放入锅中蒸，上桌后用咸韭菜吃，既可以当主食也可以当蔬菜。 长期以来，迫于这种生活而诞生的特别料理是马银成和其他村民餐桌上的“常客”。

近年来，西海固地区经济社会发展迅速，哈里发河村村民的生活水平逐渐提高，餐桌上的菜肴逐渐增多。 但是，马银成家的日子并没有什么起色。 “老母亲得了脑梗塞，看病要花钱。 老父腿有病，不能工作。 家里有两个娃娃在上学。 ”。 马银成说，挣钱少，生活辛苦，他们家成了村子里的穷人家，有口吃就好了，没心思吃东西。

幸运的是这几年，马银的婚姻生活出现了转机。 精准扶贫事业开展以来，鹞川村迅速发展草畜牧业，短短几年成为西吉县养牛示范村。 村支书王常喜表示，当地扶贫政策涉及面广、补贴力度大，只有在鼓励种植饲料方面，村民种植青贮玉米有补贴，种植青贮有补贴，建设青贮池有补贴。

马银成乘上了这股东风。 “村子向我家申请扶贫贷款，我前后一共买了9头母牛。 要说这些牛也在争斗，两年内生了7头小牛。 ”。 马银成告诉记者，算上以前家里养的，减去销售的，现在他一共19头牛，成了村里的养牛大户。

马银成(左一)在自己家的牛棚喂牛。 新华社罗毓摄

“养牛真是受益匪浅啊。 不说太多，每年卖三头牛，就能赚三四万美元。 ’马银成在说话之间掩饰不住笑声。 除养牛、农闲期外，勤劳的马银成夫妇到工地打工，每年能挣1万元左右，目前全家都在顺利脱贫。

生活渐渐变好，马银到餐桌上的菜肴也不再以芋头为主。 马银成说:“想直接买什么就买什么，吃肉不择日子，水果、酸奶也不能少，以前没问名字的坚果现在也成零食了。”

马银有餐桌上的坚果。 新华社罗毓摄

除了餐桌之外，马银结婚做了很多大事。 房间里有液晶电视、冰箱、台式电脑、沙发等，院子里停着小汽车。

用芋头充饥已成历史，但芋头并未完全拆除下马银行建造的餐桌。 家里几十亩地，马银大部分种了青贮玉米，但故意留下一小块地种了白薯。 “种子自己吃。 吃惯了这个味道，长了就不吃了，觉得不可思议。 ”。 马银成笑着说。