“南宁餐饮市场：今年家宴兴“节俭” 不推套餐不涨价”

本篇文章1304字，读完约3分钟

佳节临近餐饮市场回暖，各餐厅包厢基本都被空预订，业内人士表示。

今年的家宴兴“节俭”按套餐不涨价

佳节快到了，很多市民喜欢在外面吃饭，很多餐厅的包厢已经预订了空。 记者宋延康摄影

今年国庆节中秋节同庆，已经有很多家庭决定出去吃饭。 还有三天就要放长假了，预约中秋团聚的家宴来得及吗？ 现在市内的酒店、餐厅的预约情况怎么样？

昨天，记者访问了南宁市的部分餐厅、餐厅，得知随着餐饮市场的回暖，各餐厅的包厢基本上都被预订了空，只剩下很少的一张桌子。 值得一提的是，由于假日各种食材的价格普遍上涨，为了勤俭节约，大部分餐厅与中秋佳节相比没有推出特别的大餐大餐，菜价也没有上涨，对顾客来说还是比较经济的。

行情火爆的大中餐厅的包厢座位基本上是满的

昨天上午，市民黄先生打了青秀区几个餐厅的电话，打算预订10人左右的包厢用于“101”晚上的家庭聚餐，被告知道已经订满了。 其中一家餐厅的店长表示，目前只剩下大厅的小桌子，如果需要预约，将尽快做出决定，预计明天以后所有的预约都将满。

下午，记者来到盛天地的泰国餐厅，餐厅负责人说:“10月1日店里的包厢几天前就满了，大厅的桌子也订了10张。 ”。 还有一点没有预约的地方。 另外，餐厅也无法比较国庆中秋家庭宴会套餐，菜价和往常一样。

附近四川火锅店的工作人员说:“现在不接受预约。 市民需要预约的话，只能提前一天。” 天气变凉了，锅开始受到市民的欢迎。 最近，火锅餐厅在晚餐时间客满，家庭类聚餐少，主要以年轻群体和企业聚餐为主。

“国庆中秋节期间，由于当地人喜欢粤菜的饮食习惯，以家庭为主的中餐馆相对会火爆。 ”。 一位餐饮行业人士表示，由于节日期间各种食材价格普遍上涨，家庭宴会所需食材价格比较高，一些中餐馆必须提前一周至半个月预订，目前各种包厢也基本预订完毕。 10月1日~8日有很多酒店预约的宴席，最多的一天要接待100张以上的桌子。 食材价格稍微上涨的情况下，很多餐厅的菜价格不会上涨，对顾客来说很经济。

重视养生的顾客在季节喜欢滋养料理

中秋家宴上说，除南宁人喜欢的经典菜肴如白切鸡、柠檬鸭、煎饼肉、苦瓜等外，许多餐厅也基于秋季干燥凉爽的优势，推出了季节滋补菜肴和老火汤。

七星路某中餐厅经理表示，目前许多市民重视养生。 南宁人老火汤、悉尼猪肺汤、冬瓜玉米龙骨汤、甲鱼乌鸡汤、白果老鸭汤等是中秋家庭宴会上经常点的滋补汤品。 另一方面，季节的养生新菜，冬笋炒土猪肉、百合木耳炒山药、红烧柚子皮等的回收率较高。 点餐时，服务员也会注意新菜的分量适合多少人用餐，如果需要的话，顾客吃不完的菜可以免费打包。

除此之外，吃海鲜是很多市民家庭宴会的优先事项，现在的海鲜料理店的预约和价格怎么样？ “中秋节的订单不多。 行李箱只是被提前预定了几个”白沙海鲜城内的海鲜酒楼店长表示，受疫情影响，海鲜酒楼的上座率没有达到去年同期。 中秋节当天，市民大多选择购买海鲜回家烹饪团圆饭，所以很少有客人打电话订餐。 另外，最近受天气和节日的影响，海鲜价格上涨，普通虾60元/斤，大斑虾120元/斤以上，螃蟹90元/斤……预计到10月1日价格将达到高峰。

(记者陈亮)

(作者:陈亮)