“南宁米粉制作技艺传承基地挂牌成立 非遗文化接地气”

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市民在米粉博物馆体验了手工制作的石臼米粉浆。 记者程勇可摄影

老友粉、捞粉、鲜榨粉、酸粉、卤粉……每天一碗粉，南宁人的生活很有滋味。 昨天，南宁市非物质文化遗产代表性项目名录“南宁米粉制作技术”的传承基地在长湖路的粉之都米粉博物馆成立。

这次传承基地的招牌，揭开了南宁市“文化与自然遗产日”系列展览活动的序幕。 全市以“非遗传健康生活”、“围观生活”等主题为中心，开展传承者面对面、非遗留校园、优秀的以前流传的工艺展示和体验等在线活动，以及非遗留知识讲座等在线活动，架起了以前流传的文化与民众之间信息表达的桥梁

米粉文化体验了解diy快乐

在中国，米粉制作技术有2000多年的历史，米粉是广西以前传下来的、最受欢迎的风味美食之一。 广西各地米粉各具特色和风格，形成了独特的广西米粉文化。 其中，南宁米粉制作技术于2019年进入南宁市市级非物质文化遗产代表性项目。

进入新成立的南宁米粉制作技术传承基地，古色古香的陈列室里摆放着许多富有年代感的旧物。 历史的小故事和翔实的文案证书，让广西米粉的历史文化栩栩如生，在陈列橱里放置假乱真米粉的模具更让人垂涎。

在传承基地，不仅可以了解广西米粉文化的起源、发展、快速发展和形成，还可以亲身体验古代制粉过程，感受米粉制作工艺的乐趣。 “米粉方便快捷，种类繁多，所以平时一日三餐，至少一餐吃粉”当天来参观的市民李先生表达了自己对米粉的喜爱，计划周末带孩子去传承基地参观。

传承基地实现可持续快速发展

南宁米粉历史悠久，米粉种类繁多，值得我们好好挖掘和保护”南宁米粉制作技术传承人刘亚松子认为，南宁米粉作为非遗项目，在产业快速发展中发挥“领头羊”的作用，壮大米粉产业，支撑更坚实的文化支撑。

非遗留项目传承基地的建设是促进非遗留状态传承的重要措施。 南宁市非物质文化遗产保护中心主任方宁介绍，近两年来，南宁积极建设生产性非遗留项目基地，结合扶贫、乡村振兴、旅游、研究等，促进强强联合，如壮族刺绣、壮族五色糯米饭、宾阳炮龙节、横县茉莉花茶制作技术。

此外，南宁市建成了南宁市非物质文化遗产(粤剧、邛剧)的传承保护基地，集邛剧、粤剧的静态与动态展示与传承、戏曲文化交流、展品展示修复、戏曲文化空之间的表现等功能为一体。 并依托歌圩文化，建设文旅快速发展的壮族歌圩(南宁)文化生态保护区，建设整个文化遗产保护的文化生态。

比非遗留文化活动更熟悉的接地气

如今，南宁市无形保护和传承事业实现了质的飞跃。 截至2019年12月，全市共有非遗市级名录211项，自治区级名录139项，国家级名录7项，代表性传承人市级181人，自治区级77人，国家级5人。

源于生活而非遗产，以民间为发端，带有强烈的民俗色彩。 因此，非遗留保护和传承，必须在保护感情的同时接地，使非遗留回归生活。 在今年6月13日的文化和自然遗产日期间，南宁市准备了许多接地气的一系列活动。 例如，非遗留校园、以前流传下来的制作技术展示、非遗留知识在线讲座等。

南宁市文化广电和旅游局党组成员、副调研员白帮良表示，举办无形文化活动，特别是无形文化活动，不仅可以提高国民对无形的认识和自豪感，还可以为文化自觉、广泛的社会认可奠定基础。

白带良说，例如，经过多年建设，“壮族三月三·八桂嘉年华”已成为南宁市非遗推广的名片，每次活动都有多家国内外媒体争相报道，吸引了众多国内外游客积极参与，社会反响热烈。 在今年新冠肺炎疫情期间，南宁市推出了丰富多彩的在线“三月三”活动，让市民群众在家庭、线上也能感受到浓厚的文化氛围，在盛大、热烈的过去传唱佳节。 (记者陈蕾)

(作者:陈蕾)