““螺蛳”拟被列入国家二级保护动物，螺蛳粉咋办？”

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最近，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，公开征求《国家要点保护野生动物名录(征求意见稿)》的意见。 有眼光的人发现，“螺母”被列入国家二级保护动物名单。 这不稀释了食物们——有着悠久食用螺历史的广西人，今后还能快乐地打螺吗？ 现在越卖越火的螺蛳粉怎么办？ 带着大家的疑问，记者采访了相关专家。

市场:。

田螺石螺的销售额很大

购买者以粉店、宵夜摊位为主

在广西，人们经常吃的淡水螺主要有田螺和石螺两种。 也有把这些统称为螺母的地方。 据了解，鲶鱼、贻贝都是广西美食材料，每日消费量巨大。

6月23日下午，记者在南宁市淡村农贸市场的螺类销售区，看到摊贩们在努力清洗盆里的淡水螺，有些人熟练地将螺放在机器上。 期间，夜宵店的老板来买东西。

对每天经营螺的摊子来说，他们很在意网上流传的“螺母”被列入“国家要点保护野生动物名录(意见征集稿)”。 在接受记者采访时，一位摊主拦住手中的网屏，问道:“真的必须保护吗？ 但是，几年后会到处生长。 ”。 另一个摊子下意识地问道:“那个螺蛳粉怎么办？ 广西人这么爱吃螺！ ”

一点的摊子说，他们只有五六个摊子，但每天对外零售近千公里的田螺、石螺，买家以贝粉店、夜宵店为主。 当地的商品不够畅销，必须从湖南、湖北等地进货，但是据说外国商品也很多是野生的。

有“吃货”，也看网上的新闻，但总觉得不现实。 毕竟，田螺、贻贝容易生长，在乡村的池塘和沟里随处可见。

专家:

要放入保护列表的螺母

与我们经常吃的螺母不同

带着很多疑问，记者打了广西水生野生动物救护中心的电话。

“这个‘螺母’不是我们经常吃的‘螺母’，而是特有的动物。 ”该中心的王大鹏副研究员解释说，我们平时所说的“螺母”是俗称，不是准确的学名。 大家平时吃的淡水螺主要是“中华圆田螺”“中国圆田螺”，头很大，是田螺科、圆田螺属动物。 另一种是俗称石螺、螺母的“环椰螺”，通常大小如食指，表面有清晰可见的环棱纹，为田螺科、环棱螺属。

列入保护名单的“螺母”拉丁语学名为margarya melanioides，为田螺科、螺母属，主要生长在云南省。 拉丁语是不同的“螺母”，就像动物的身份证一样，从很多“螺母”中一眼就能分辨出它的“真实身份”。

他说广西受保护的淡水螺只有一种。 红疣螺主要生长在红水河中。 现在看不太清楚了。 需要大力防治的淡水螺是有名的福寿螺，繁殖快，食用禾本科苗的中华圆田螺、中国圆田螺、环椰螺都是繁殖比较快的动物，喜欢生长在淡水的湖、川、池、沟渠、水田。

目前，由于农药的施用较多，螺类在水田中难以生存，但在其他类型的栖息地也在迅速成长。 “中华圆田螺、中国圆田螺、楞螺没有列入国家二级要点保护动物名单，请放心食用！ ”王大鹏说。

柳州:

大力发展螺母养殖

表示螺母稳定的“供给”

全国红色柳州的螺蛳粉，使用的螺的第一个是楞螺。 虽然这种贝生长迅速，但贝粉产业对贝的诉求也在迅速增加。 到2022年，柳州市螺蛳粉产业再加上其他螺蛳美食所需的螺蛳原料，预计将达到4万吨。

柳州市农业农村局渔业渔政科负责人24日告诉记者，柳州螺母的粉用螺主要依赖天然水域的人工渔业和外省的供给。 柳州量大，需要稳定的货源，因此近年来大力发展螺养殖业。 截至目前，全市螺母养殖面积已有4.6万亩左右。 养殖的螺母主要以鲶鱼为主，石螺养殖价格高，所以占有率还很小。

以上图片来源cctv4《美食中国》，画卷柳州

记者了解到，2019年1月，柳州市启动项目，计划以4年为主题研究柳州螺母养殖系列关键技术，用养殖螺母替代野生螺母进入柳州螺蛳粉产业。

柳州螺蛳粉公司负责人告诉记者，他们企业年产值超过2亿元，使用的螺蛳首先从市场购买，市场上销售的石螺大部分是非养殖的。 如果石螺能实现大规模养殖供给，将有力支持柳州螺蛭、螺蛯粉产业的快速发展。