“我在中国的2020丨克利斯朵夫·吉里诺：写歌点赞中国抗疫的米其林主厨”

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他来自南法普罗旺斯

他是米其林星的厨师

也是音乐大师

摄影迷

他在中国

在疫情防控背景下

歌曲《我们是中国》

发表专辑《中国精神》

他是“沪”到中国的法国人

克里夫吉利诺( christophe gillino )

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从普罗旺斯到上海

做饭也很好，喜欢照片也能获奖，还有作曲做相册的厨师，可以说是屈指可数。 克里斯多夫·吉利诺就是其中之一。

上海浦东丽思卡尔顿酒店的行政总厨师，1969年出生于普罗旺斯地区的艾克斯市。 从小，克里斯多佛·吉列诺就对烹饪和美食产生了浓厚的兴趣。 最先给他启发和灵感的是他的曾祖母，职业厨师。 “那时我还不到十岁。 不仅帮我做作业，曾祖母还总是在普罗旺斯之前就帮我做饭。 是蔬菜塞肉。 那是充满爱的味道。 直到今天，它一直伴随着我。 吉列诺回忆说:“无论我去哪里，我都会继续做这道菜，并以曾祖母的名字命名——马尔维那莫林法国菜的塞肉。”

法式蔬菜塞肉(图片来源:互联网)

青少年时代，吉里诺以成为厨师为目标。 16岁时，他进入阿维尼翁酒店管理学校，专业是烹饪和管理。 20岁，以优异的成绩毕业后，他在巴黎工作了多家米其林餐厅，烹饪技术越来越好，在8年间完成了从厨房助手到厨师的转型。

那一年，吉里诺迎来了职业生涯的重要转折点，被任命为家乡有名餐厅的行政总厨师。 之后，基里诺开始在世界各地的五星级酒店和米其林餐厅担任行政总料理，足迹遍及葡萄牙、摩洛哥、埃及、阿联酋、印度等多个国家。

年12月，吉里诺被邀请去上海。 关于对上海的印象，他说“很像”，“让人想到巴黎、摩登和怀旧的结合，不由得有了想法”。 业余爱好作曲的他从中国古代流传下来的音乐中得到灵感，开始将古筝、琵琶、二胡的要素大量融入新专辑《中国精神》(《科学战士》)中。

“离开中国，会后悔一辈子”

年初突然发生新型冠状病毒大爆发，适逢中国新年。 吉诺亲眼看到了酒店“秒空”。 “上海有一支庞大的厨师队伍，需要我的管理和支持。 我不能在紧要关头丢掉队伍。 这个时候离开中国，我会后悔一辈子。 我的主要任务不是逃跑，而是团结团队。 ”。

年，吉里诺没有离开中国。 经历过中国疫情防控的他说:“人们对疫情的态度、他们的自我约束和自我管理给人留下了特别深刻的印象。 我为中国的疫情防控方法感到自豪。 这学到了很多。 特别是在社会责任感方面，我们看到了人们如何遵守纪律，对自己负责。 作为一个住在中国的外国人，我感到和中国紧密相连。 ”。

2月，受中国疫情鼓舞和启发的吉里诺写了一首歌《我们是中国》(《we are china》)。

“疫情爆发之初，法国的好朋友很担心我和家人。 现在我们很担心他们。 从(疫情发生的)第一天开始，我就没有害怕过。 我对中国充满信心，能在疫情期间在中国工作，我感到非常幸运，”吉列诺说。

回顾过去，克里斯多佛·吉利诺说:“这一年最重要的是不能超越团队精神。 要用一个词来定义年份，选择“团结”。 因为只有团结起来，我们才能前进。 ”。